每期节目，料理大师詹姆士将与国际搭档乔莉娜走进中国一座城市，用创意中国菜替代搭档心目中的世界菜谱！他们将走进本地四个代表性顶级味道的美食厨房，寻找中国味道，听老艺人讲述中国美食故事，学习顶级味道制作方式，最终，詹姆士在特制的移动顶级厨房烹制中国特色创意美食，同时挑战国际味蕾的认同，最后分享美食！