因爱而精、而雅，这是宋代文人对于生活的理解；也因此造就中国“最精致“茶艺，——宋代点茶，也是日本主流茶道的源头。中国历史上最顶级的茶人宋徽宗曾经夸口说：“近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。”穷尽雅致的斗茶之风，让宋代被茶学界称为“龙凤盛世”。这是一个文质彬彬的时代，人们借茶来内省，来探求人生美的理想。